【宮城県岩沼市】24時間救急診療を提供できる救急指定病院。土曜診療も受付可。
宮城県岩沼市 社会法人将道会 総合南東北病院-救急指定病院-

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診療受付時間(月~土 8:30)休診日(日・祝・年末年始12/30-1/2)

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広報誌「みな・みな・ねっと」

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レシピ紹介

ほうれん草のバターソテー

栄養管理課

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 ほうれん草は、今が旬。霜にあたることで甘みも栄養価も高まります。効能としてよく知られているのは、鉄分や葉酸による貧血予防がありますね。ほかにも、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富なので、免疫力を高める効果が期待できます。ほうれん草は、かためにゆでてしっかりと水気を切り、カットしてからラップに包んで冷凍保存もできます。使うときは、凍ったまま加熱調理、または、電子レンジで解凍し調理します。寒さで体調を崩しやすいこの時期だからこそ、毎日の食卓に取り入れたいですね。

作り方

ほうれん草を少し硬めにゆで、食べやすい大きさに切っておく。

熱したフライパンに、バターを溶かし、ほうれん草、コーンをさっと炒める。

の調味料で味付けする。

1人分栄養価

エネルギー:70kcal 塩分:0.5g

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