【宮城県岩沼市】24時間救急診療を提供できる救急指定病院。土曜診療も受付可。
宮城県岩沼市 社会法人将道会 総合南東北病院-救急指定病院-

  • 文字サイズ
  • 小
  • 中
  • 大

診療受付時間(月~土 8:30)休診日(日・祝・年末年始12/30-1/2)

top_set_01-1 top_set_01-2 top_set_01-3

広報誌「みな・みな・ねっと」

ホーム 当院について 診療科のご案内 健診・PETのご案内 採用情報 交通アクセス

ワンポイントリハビリ

高齢者の食事 からだの変化

言語療法室 言語聴覚士 大宮 慎也

 加齢による機能低下は、個人差はありますが誰にでも起こることです。これにより、食事がうまくできないなど、食生活にも影響がでます。加齢によるからだの変化を理解し、より安全な食事ができるようにしましょう。

〇かむ力・飲み込む力

 歯を失うことなどで、かむ力が弱くなります。のどの筋力が落ち、飲み込む力が弱くなることで、むせたり、つかえたりしやすくなります。

〇唾液の量

 唾液の量が減り、食べ物が飲み込みにくくなります。口内の乾燥により、口の中が荒れてしみたり、口臭や虫歯の原因になります。

〇消化液の分泌、胃腸の働き

 消化吸収能力が低下し、消化不良や下痢をしやすくなります。腸の働きが低下することにより便秘しがちになり、食欲不振や栄養不足につながります。

〇のどの乾き

 のどの乾きを感じる機能が低下し、水分不足や脱水症状を起こしやすくなります。

〇味覚

 味を感じる細胞の数が減り、特に甘味と塩味を感じにくくなるため、濃い味付けを好むようになります。

〇視覚、聴覚、嗅覚、触覚

 様々な感覚が低下し、色合いや香りを感じにくくなり、食欲減退につながります。

 からだの変化には個人差があります。からだの状態に合わせた食事内容、料理のかたさ、調理方法などを工夫し、美味しく楽しい食生活を送りましょう。

 ユニバーサルデザインフード(UDF)=「みんなにやさしい食品」
 日本介護食品協議会が制定した規格に適合した食品に【UDF】のマークが記載されています。

区分 容易にかめる 歯ぐきでつぶせる 舌でつぶせる かまなくてよい
かむ力の目安 かたいものや
大きいものは
やや食べづらい
かたいものや
大きいものは
食べづらい
細かくて
柔らかければ
食べられる
固形物は
小さくても
食べづらい
飲み込む力の目安 普通に飲み込める ものによっては
飲み込みづらい
ことがある
水やお茶が
飲み込みづらい
ことがある
水やお茶が
飲み込みづらい
かたさ
の目安
ごはん ごはん~
やわらかごはん
やわらかごはん
~全がゆ
全がゆ ペーストがゆ
焼き魚 煮魚 魚のほぐし煮
(とろみあんかけ)
白身魚のうらごし
厚焼き卵 だし巻き卵 スクランブルエッグ やわらかい茶碗蒸し
(具なし)

▲みな・みな・ねっと 5月号に戻る

ftr_logo

〒989-2483 宮城県岩沼市里の杜一丁目2-5
TEL 0223-23-3151 FAX 0223-23-3150

個人情報保護法施行により、ホームページに掲載されている写真はご本人の承諾を得ております。

Copyright c 2005 Minami Tohoku Hospital. All Rights Reserved