【宮城県岩沼市】24時間救急診療を提供できる救急指定病院。土曜診療も受付可。
宮城県岩沼市 社会法人将道会 総合南東北病院-救急指定病院-

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診療受付時間(月~土 8:30)休診日(日・祝・年末年始12/30-1/2)

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広報誌「みな・みな・ねっと」

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レシピ紹介

大根の柚子風味甘酢漬け

栄養管理課 管理栄養士 佐藤 香織

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 柚子はみかん類の中でも寒さに強く、東北地方でも栽培が可能です。料理に柚子の香りをつけるだけで、上品な感じに仕上がりますね。柚子にはビタミンCが多く含まれ、免疫力を上げてくれるので風邪の予防に効果があります。また、美肌効果や疲労回復も期待できます。料理とは関係ないですが、冬至に柚子風呂に入る習慣がありますよね。柚子の香りが心まで癒してくれます。

作り方

大根の皮をむき、1cm角の拍子切りにする。

柚子の皮は千切りにし、果汁を絞る。

材料をすべて袋に入れ、できるだけ空気を抜いて、冷蔵庫で半日~1日程度漬ける。

1人分栄養価

エネルギー:24kcal 塩分:0.6g

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